KAKA'S COFFEE CO.

  • コーヒースケール「BLACK MIRROR」が凄すぎる
COFFEE

コーヒーフレーバーを知るには「The Coffee Taster’s Flavor Wheel」を使うのがおすすめ

どうもこんにちは、見習いコーヒーギーク兼見習いコーヒーブロガーのKAKAです。 どれだけ淹れても飲んでも把握しきれない、コーヒーの無限大のフレーバー。初心者にとって、スペシャルティコーヒーの持つコンプレックスなフレーバーを正確に感じ取り、...
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Guatemala – Pascual Va’squez Lo’pez – ETHICUS COFFEE ROASTERS

先日、何か新しい豆を試してみたいな、と思いTHE LOCAL COFFEE STAND(ザ・ローカル)という、国内外のロースターから仕入れた豆を取り扱うコーヒーのセレクトショップ(的な店)にぶらりと立ち寄った。 「Guatemala - P...
COFFEE

個人的に超欲しいコーヒースケールBEST3

コーヒーに本気でこだわりたい人におすすめしたいコーヒースケールを、僕の独断と偏見で選びました。acaia pearl/ brewista ratio scale/ Hario metal drip scale
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COFFEE AMP THE ROASTER

「COFFEE AMP THE ROASTER」(東京・高円寺) 高円寺にある、僕のお気に入りのコーヒーショップ「Coffee Amp the Roaster」 コーヒーは結局のところ日常に溶け込んでこそのものだと個人的に考えていて、僕が...
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僕の思うコーヒー抽出の基礎知識

ドリップコーヒーのテクニックを知る前に知っておきたい、コーヒーの味の決定要素「粉の量」「粉の粒度」「抽出時間」「注湯温度」について超簡単にまとめてみた。
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FUGLEN TOKYO

サードウェーブコーヒーに興味がある人で知らない人はいない超有名店「FUGLEN TOKYO」
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BALI – BATUR

僕の大好きなカフェ「LIGHT UP COFFEE」が、インドネシア・バリ島にコーヒー豆の精製所を作り、実際に現地の農家の方々と協力して生産した、記念すべき第一年目のロット。自分の手元にある1杯のコーヒーのバックストーリーを知ると、より一層...
COFFEE

コーヒーを好きになったきっかけ

僕がコーヒーに興味を抱いたのは、Peter MckinnonというカナダのYouTuberがきっかけだった。コーヒーが大好きな彼の動画を見て、コーヒーってなんてクールなんだ、と感動し、いつかコーヒーを毎朝淹れる贅沢な生活をしようと、心の奥で...
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COSTA RICA Sonora Natural

COSTA RICA - Sonora Natural - Medium Roast 僕の大好きな街、高円寺にある大好きなロースター「COFFEE AMP THE ROASTER」で買った豆。