KAKA'S COFFEE CO.

CATEGORY

DESIGN

コーヒー×イラスト×3日坊主

どうもこんにちはKAKAです。今日はゆるめの記事なのでゆるくお付き合いください。 高校時代の僕は自分の興味のないことに対して圧倒的に集中力が無く、いつも授業そっちのけで机に落書きをしていました。絵を描くことが好きだったというよりは、...
TOOLS

コーヒースケール 「BLACK MIRROR」が凄すぎる

上海のコーヒー器具メーカーTIMEMORE社のコーヒースケール「Black Mirror」を購入したのでレビュー。
CAFE

おすすめのコーヒーショップ in ニューデリー!!

デリーに留学していたころの僕はスペシャルティ―コーヒーの存在も知らず、ドヤ顔でスタバに通ってコーヒーを飲んでいました(本当はコーヒーですらなくフラペチーノ)。インドで生きる人にとって、スタバって一種のステータスのように扱われるんです。スタ...
広告
DIARY

心機一転

こんにちはKAKAです。2カ月ぶりに記事書きます!! この2カ月間、とても濃密な日々をインドの首都デリーで過ごしていました。 渡印の目的は、大学の卒業証明書を発行し、日本に持ち帰ること。そのため、毎日のように大学に行き、事務手...
DIARY

人生初のゲイシャ種を堪能

コーヒーには数多くの品種があるのだが、その中でも最高ランクとされているゲイシャ種のコーヒーを、先日人生で初めて飲んだ。 カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ(ボリビア・ウォッシュド)丸山珈琲
EXTRACTION

抽出過程でコーヒーの味は変わる?!

抽出したいのはコーヒーの酸味?甘み?苦み? 僕がコーヒーを抽出する時に考えていることは、淹れるコーヒー豆はどんな特徴を持っているのか、ということ。フルーティな酸味が魅力的な豆であれば、その酸味を上手に抽出する。甘さを際立たせたいのか...
BEANS

コーヒーの精製方法

コーヒーの味は生産国のみでは語れない 私はエチオピアのコーヒーが好き、とか。ブラジルが好き、とか。もちろん生産地による味の傾向は確実にありますが、それだけだとあまりにも抽象的な表現になってしまうと思います。エチオピアのコーヒーでもブラジルの...
DIARY

ブログをサボって考えていたこと。

コーヒー好きを公言していると、コーヒーを淹れてとよくお願いされる。自分の淹れたコーヒーを飲みたいと言ってくれること程喜ばしいことは無く、僕にとってのコーヒーは、人と繋がることで初めて自己満足の域を越え、本質的な価値を持つと思っている。
DIARY

コーヒーラバーのためのインディペンデントマガジン「STANDART」

任天堂スイッチのマリオカートのおかげで、すっかり更新ペースの落ちた元見習いコーヒーブロガー、現マリオカートプレイヤーのKAKAです。 いきなりですが、皆さんは、コーヒーに関する情報をどうやって得ていますか? 今の時代、基本的に知りたい情...