KAKA'S COFFEE CO.

人生初のゲイシャ種を堪能

DIARY
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コーヒーには数多くの品種があるのだが、その中でも最高ランクとされているゲイシャ種のコーヒーを、先日人生で初めて飲んだ。

カルロス・イトゥラルデ ゲイシャ(ボリビア・ウォッシュド)丸山珈琲

その力強いフルーティーなフレーバーに心の底から感動し、ゲイシャ種が世界最高峰と称えられる所以を身をもって体感した。本当に、マジで、誇張なしで、今まで飲んだどんなコーヒーよりも格段に華やかだった。

あまりにも美味しすぎたので、自分で抽出してみたい欲が溢れ出し、少し値は張ったが豆を購入し、今日抽出してみた。

結果から言うと、誠に残念ながら未抽出になってしまい、この豆の持つ高貴なフレーバーのパンチ力を活かしきれなかったのだが、それでも超絶美味しかったのは言うまでもない。フルーティネスとは、まさにこのこと。目指すべき味の目標が明確になった今、より一層コーヒーの抽出に磨きがかかった気がする。Ⓢ